着工を待つ店内から

店舗物件の鍵の引き渡しを受けました。自分の手のひらに載った鍵を見たときは、「ああ、本当に始まるんだな」と、じわりと実感が湧いてきました。

引き渡し前の店内には、以前ここで営業されていたお店の名残がそのまま残っていて、お店に入った瞬間は「お店がお休みしているだけ」のような不思議な光景でした。この場所で誰かが商売をしてお客さまを迎えていた時間の積み重ねを感じて、少し背筋が伸びる思いがしました。

すっきりと片づいた店内を見て「これからの店」の姿が想像しやすくなりました。ここにカウンター、あちらにタップ、あの奥が厨房。何もない床の上に、頭の中の図面を重ねながら歩き回る時間は、開業準備の中でもとびきり楽しいひとときです。

内装工事の着工は8月を予定しています。着工までのあいだは、融資の準備や設計の詰め、設備の手配といった準備を進めていきます。工事が始まったら、この空っぽの空間が店に変わっていく様子を皆様にお伝えしていくつもりです。

10月の開業まで、あと3ヶ月。ひとつずつ、進めていきます。